RSS

Salata de ardei copti si rosii

Pentru aceasta „salata” am folosit 10 ardei grasi si 10 rosii. Se poate adauga si 1 sau 2 kapia.

Ardeii au fost spalati si curati, fara sa tai decat cotorul.

Toate ingredientele au incaput intr-o tava de cuptor.

DSC00108

Cca 20 de minute, la 220 de grade. Dupa prima jumatate din timp, ardeii se intorc pe partea cealalta.

Rosiile decojite se pun apoi intr-un castron, se rade usturoi pe deasupra (dupa preferinte), se pun cca 2 lingurite de sare si se paseaza totul cu furculita. Apoi, pe masura ce se curata ardeii, se adauga si ei peste rosii, amestecand treptat pentru omogenizare.

Compozitia se pune apoi in casolete, pentru o mai buna organizare la congelator.

Et voila🙂

PS: Cateodata am folosit ardei gras galben, cateodata rosu. Se poate face si numai din kapia… Dupa preferinte🙂

salata de ardei copti si rosii 21-09-13

 
Lasă un comentariu

Posted by pe 21/09/2013 in Bunatati vegane

 

Etichete: , ,

Supa crema de dovleac

Pentru acest dovleac, ii multumesc Dianei :)

L-am spalat, l-am curatat (cu ustensila de curatat cartofii), l-am taiat cubulete si apoi l-am copt pentru vreo 25 de minute, la 220 de grade.

Jumatate de cantitate am folosit-o pentru o prajitura rapida, iar cealalta jumate pentru o supa crema.

Cat timp se cocea dovleacul am pus la fiert 2 cepe medii, 2-3 cartofi si cativa catei de usturoi, cu 1 litru de apa.

Dupa ce au fiert legumele, am adaugat dovleacul copt, am condimentat cu sare si coriandru si am blenduit compozitia. Am adaugat si zeama de la o portocala mica… treptat, gustand din compozitie🙂

A iesit o supica gustoasa, pe care am mai dres-o apoi cu putina zeama de lamaie🙂

Supa crema de dovleac 19-09-2013

 
Lasă un comentariu

Posted by pe 21/09/2013 in Bunatati vegane

 

Etichete: , ,

Supa crema de linte si kamut

De cateva luni de zile tot caut pe Internet o reteta de supa crema de linte si kamut. Nimic insa😦

Asta e. Am cumparat kamut-ul si m-am si pus pe treaba🙂

L-am hidratat vreo o ora, lintea la fel, schimband apa de cateva ori, apoi le-am pus la fiert impreuna, cu 1.5 l de apa, avand grija sa completez mereu, pe masura ce apa scadea.

Ca si cantitati, nu stiu exact cat am folosit din fiecare. Dar kamut-ul a fost aproximativ 1/4 din cantitatea de linte. De exemplu, la 8 linguri de linte am pus 2 linguri de kamut. Eu am folosit in general linte rosie, cu bob rotund, cumparata direct de la musulmani. Dar am facut supa aceasta si cu linte verde si a iesit la fel de gustoasa. Secretul gustului aparte sta in kamut😉

In oala am adaugat si 2 morcovi taiati rondele si 2 cepe taiate cubulete.

Dupa ce au fiert bine toate (maxim 30 de minute la foc mediu spre iute) le-am mixat cu urmatoarele condimente avut la indemana:

– putin ulei;

– zeama de la jumatate de lamaie (daca mai este nevoie, se mai poate adauga pe masura ce se serveste);

– 3-4 catei de usturoi (depinde acum si de usturoi, dar si de preferinte)

– sare si piper (se pune mai putin in prima faza, ca nu cumva sa fie prea puternic usturoiul)

– o lingurita de boia dulce;

– jumatate de lingurita de turmeric (pentru culoare);

– jumatate de lingurita de pudra de ghimbir (optional);

– o lingurita de chimion macinat (cumin);

– paprika (optional -> eu folosesc paprika la ornat supa, atunci cand o servesc)

Mixati bine de tot cu blenderul de mana. Bobul de kamut se sparge mai greu…

Si asta este tot.

Exact ca la restaurantul libanez : ))

supa crema de linte rosie

Despre proprietatile nutritive ale kamut-ului puteti citi aici.

 
Lasă un comentariu

Posted by pe 08/09/2013 in Bunatati vegane

 

Etichete: ,

Ardei copt pentru la iarna (congelat)

Dupa ce am experiment cu succes prima tava de ardei copti la cuptorul electric, m-am gandit ca ar fi frumos sa fac rezerve si pentru la iarna.

Zilele trecute, in drum spre casa, mi-a trecut prin cap ideea: ce ar fi sa congelez ardeiul copt direct in casolete? Ar fi mult mai practic si mai usor de portionat.

In drumul meu spre casa se gaseste un magazin mic cu obiecte de unica folosinta, stiam sigur ca acolo voi gasi ce am nevoie, dar nu eram convinsa ca voi mai gasi deschis… Magazinul  are program zilnic pana la ora 6, exact ora la termin si eu programul…

M-am gandit la casolete tot drumul, le-am vizualizat, dar in acelasi timp am lasat loc si pentru posibilitatea sa gasesc inchis si sa trebuiasca sa revin in alta zi🙂 Am lasat Universul sa lucreze pentru mine.

Cu pasi grabiti am intrat pe strada cu magazinul. Usile erau deschise. Am grabit si mai tare pasul, sperand sa nu mi se inchida in fata.

Am intrat. Lumina era deja stinsa. Vanzatoarea vorbea la telefonul mobil.

Am localizat imediat casoletele, am cerut vanzatoarei 20 de bucati, la care ea mi-a raspuns ca nu mai poate da bon de casa, pentru ca scosese Zet-ul.

Am zis: nicio problema… eu ma bucur ca v-am mai gasit la magazin.

La care ea spune: pai am vrut sa plec, dar m-a sunat varul meu si m-a tinut la telefon.

Am zambit si i-am spus: pentru mine erati inca aici🙂

Am iesit si am multumit Universului🙂

ardei copt la cuptor

 
3 comentarii

Posted by pe 08/09/2013 in Bunatati vegane

 

Etichete:

Supa crema de telina

Simpla, rapida, gustoasa. Gata cam in 30-40 de minute. Depinde cat de repede te misti in bucatarie🙂

supa crema de telina

Am folosit:

 – 1 telina mare + 1/2

– 4 cepe mici (sau 2 mari)

– 3 cartofi

– 1 capatana de usturoi

– 1.5 l apa

Condimente: sare, piper, patrunjel. 

Se serveste ca in imagine sau insotita de crutoane. Este foarte aromata🙂

Enjoy it🙂

 
Lasă un comentariu

Posted by pe 08/09/2013 in Bunatati vegane

 

Etichete:

Ardei copti la cuptor

Nici nu stiu cum de nu mi-a venit ideea asta mai devreme… simt ca am pierdut timp pretios🙂

Am cumparat cam 10 ardei potriviti, i-am spalat, taiat pe din doua, curatat de codite si de seminte si i-am intins in tava, cu fata in jos🙂

Am preincalzit cuptorul la 220 de grade si apoi i-am lasat la copt pentru circa 25 de minute🙂

Am scos tava din cuptor, am presarat sare peste ardei, i-am pus frumos intr-un castron, i-am acoperit si i-am lasat asa vreo 30-40 de minute. Ca sa se inmoaie, raceasca si apoi curata mai bine si mai usor🙂

Si asta este tot. Fara fum, fara prea multa mizerie. O salata delicioasa si rapida🙂

Imagine

Imagine

Imagine

PS: Pozele nu imi apartin.

 
Lasă un comentariu

Posted by pe 03/09/2013 in Bunatati vegane

 

Etichete:

Gingerata – Gingirica

Gingirica -> pentru ca asa ii place mamei sa o alinte🙂

Este o bautura aproape nelipsita din frigider. Extrem de sanatoasa si usor de preparat.

Avem nevoie de:

– 2 lamai mari

– o bucata radacina de ghimbir (cca 4 cm)

– miere de albine – minim 2 linguri (sau dupa preferinte)

Ghimbirul, fiind o radacina dura, se da la razatoare (daca folositi blenderul de mana) sau se taie feliute (daca folositi blenderul cu picior fix).

Pentru cantitatile de mai sus eu folosesc 1.5 l de apa filtrata.

Amestec toate ingredientele in vasul de blender, apoi filtrez bautura printr-o strecuratoare.

Se serveste rece.

Ghimbirul este bun si pentru:

– digestie, crampe si imbalonari

– gripa si raceala

– greturile matinale si raul de masina

– detoxifiere

DSC09654-re

 
Lasă un comentariu

Posted by pe 14/08/2013 in Bunatati vegane

 

Etichete: , ,

 
Urmărește

Fiecare nou articol să fie livrat pe email.

%d blogeri au apreciat asta: