RSS

Arhive pe etichete: kamut

Supa crema de linte si kamut

De cateva luni de zile tot caut pe Internet o reteta de supa crema de linte si kamut. Nimic insa 😦

Asta e. Am cumparat kamut-ul si m-am si pus pe treaba 🙂

L-am hidratat vreo o ora, lintea la fel, schimband apa de cateva ori, apoi le-am pus la fiert impreuna, cu 1.5 l de apa, avand grija sa completez mereu, pe masura ce apa scadea.

Ca si cantitati, nu stiu exact cat am folosit din fiecare. Dar kamut-ul a fost aproximativ 1/4 din cantitatea de linte. De exemplu, la 8 linguri de linte am pus 2 linguri de kamut. Eu am folosit in general linte rosie, cu bob rotund, cumparata direct de la musulmani. Dar am facut supa aceasta si cu linte verde si a iesit la fel de gustoasa. Secretul gustului aparte sta in kamut 😉

In oala am adaugat si 2 morcovi taiati rondele si 2 cepe taiate cubulete.

Dupa ce au fiert bine toate (maxim 30 de minute la foc mediu spre iute) le-am mixat cu urmatoarele condimente avut la indemana:

– putin ulei;

– zeama de la jumatate de lamaie (daca mai este nevoie, se mai poate adauga pe masura ce se serveste);

– 3-4 catei de usturoi (depinde acum si de usturoi, dar si de preferinte)

– sare si piper (se pune mai putin in prima faza, ca nu cumva sa fie prea puternic usturoiul)

– o lingurita de boia dulce;

– jumatate de lingurita de turmeric (pentru culoare);

– jumatate de lingurita de pudra de ghimbir (optional);

– o lingurita de chimion macinat (cumin);

– paprika (optional -> eu folosesc paprika la ornat supa, atunci cand o servesc)

Mixati bine de tot cu blenderul de mana. Bobul de kamut se sparge mai greu…

Si asta este tot.

Exact ca la restaurantul libanez : ))

supa crema de linte rosie

Despre proprietatile nutritive ale kamut-ului puteti citi aici.

 
Scrie un comentariu

Scris de pe 08/09/2013 în Bunatati vegane

 

Etichete: ,

 
%d blogeri au apreciat asta: